Wie man würzige Dampfbrötchen aus Shaanxi zubereitet

Wie man würzige Dampfbrötchen aus Shaanxi zubereitet

Das würzige Dampfbrötchen aus Shaanxi ist ein traditioneller Snack mit lokalen Besonderheiten. Es ist bei der Öffentlichkeit wegen seines würzigen und köstlichen Geschmacks beliebt, außen knusprig und innen weich. In den letzten Jahren sind würzige Dampfbrötchen mit der Förderung kurzer Videoplattformen zu einem der Hot-Food-Themen im Internet geworden. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Einführung in die Zubereitungsmethode für würzige Dampfbrötchen aus Shaanxi und fügen als Referenz aktuelle Themendaten der letzten 10 Tage bei.

1. Die Zubereitungsschritte für würzige Dampfbrötchen aus Shaanxi

1.Zutaten vorbereiten: Mehl, Hefe, warmes Wasser, Speiseöl, Chilipulver, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Sesamsamen usw.

2.Kneten und Fermentieren: Mehl und Hefe mischen, warmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3.Würziges Öl herstellen: Chilipulver, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Sesamsamen mischen, heißes Öl einfüllen und gleichmäßig verrühren, um ein würzig-scharfes Öl zu erhalten.

4.Teig und Pfannkuchen ausrollen: Den fermentierten Teig in kleine Stücke teilen, zu einer runden Kuchenform ausrollen, in eine Pfanne geben und backen, bis beide Seiten goldbraun sind.

5.Jiamo: Die gebackenen Brötchen in Stücke schneiden, die gebratenen Gewürzkerne dazugeben und genießen.

2. Aktuelle Themendaten der letzten 10 Tage

3. Tipps zur Herstellung

1.Teiggärung: Die Fermentationszeit wird an die Raumtemperatur angepasst, etwa 1 Stunde im Sommer und 2 Stunden im Winter.

2.Würziges Öl: Die Öltemperatur sollte auf etwa 180°C geregelt werden. Ist er zu hoch, verbrennen die Chili-Nudeln, ist er zu niedrig, wird das Aroma nicht gefördert.

3.Pfannkuchenhitze: Bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam anbraten, um ein Anbrennen der Außenseite und ein Verbrennen der Innenseite zu vermeiden.

4. Variationen von würzigen Dampfbrötchen

Zusätzlich zu den traditionellen frittierten, würzigen Dampfbrötchen gibt es in Shaanxi viele lokale Variationen, wie zum Beispiel:

1.Roujiamo-Version: Durch die Zugabe von geschmortem Schweinefleisch zu scharf gewürzten Speisen wird der Geschmack intensiver.

2.Vegetarische Version: Fügen Sie gebratene, zerkleinerte Kartoffeln oder Sojasprossen hinzu, geeignet für Vegetarier.

3.Version mit Soßengeschmack: Fügen Sie dem würzigen Öl Bohnenpaste hinzu, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.

5. Nährwertanalyse

Die würzigen Dampfbrötchen aus Shaanxi sind nicht nur köstlich, sondern liefern auch genügend Energie und eignen sich zum Frühstück oder Mittagessen. Aufgrund seines hohen Kaloriengehalts müssen Menschen, die abnehmen möchten, die Menge jedoch angemessen kontrollieren.

Mit den oben genannten Schritten und Techniken können Sie ganz einfach zu Hause authentische würzige Shaanxi-Dampfbrötchen zubereiten. Ganz gleich, ob es sich um eine selbstgekochte Mahlzeit oder eine Leckerei für Gäste handelt, es ist ein Publikumsliebling. Kommen Sie und probieren Sie es aus!